Alkuperäisrotuisen suomenlampaan karitsanliha on hienosyistä ja mureaa. Maukkaat ja miedon makuiset osat ovat aidosti lähiruokaa ja kestävästi tuotettu. Suomenlammas kasvaa hitaasti, mutta maussaan päihittää liharotuiset kilpailijat mennen tullen.